Dorty a přesnídávky
Zeleninový dort
- Těsto :
- 250 g mouky
- 125 g másla nebo margarínu
- 1 vejce
- Koření - 1 čajová lžička mleté pariky
- 1/2 čajové lžičky soli
- strouhanka
- Náplň :
- 150 g mraženého hrášku
- 200 g vařené šunky
- 150 g nakládané kukuřice
- 100 g nakládaných lišek
- Vaječná smetana :
- 125 g ementálu
- 3 vejce
- 1/2 kelímku smetany (100 g)
- Koření - pepř
- sůl
- lišky
- Mouku nasypeme na vál, uprostřed vyhloubíme důlek, do kterého dáme vejce, papriku a sůl. Máslo nebo margarín nasekáme na kousky a dáme na vnější okrak mouky. Promícháváme směrem do středu a vypracujeme hladké těsto. Dáme je do fólie a na 30 minut uložíme v chladničce
- Těsto potom vyválíme a vyložíme jím vymazanou dortovou formu vysypanou strouhankou
- Hrášek uvaříme ve troše slané vody, šunku nakrájíme na kostky. Hrách, kukuřici a lišky necháme okapat, smícháme se šunkou a narovnáme na těsto
- Sýr postrouháme, rozmícháme s vejci a smetanou, osllíme a opepříme, nalejeme na zeleninu a ozdobíme liškami. Dort pečeme 45 minut v troubě předehřáté na 175 C
Cibulový koláč
- Těsto :
- 500 g mouky
- 1 kostka droždí
- 1 šálek vlažného mléka
- 50g másla nebo margarínu
- špetka soli
- Obloha :
- 1 kg cibule
- 150 g prorostlé slaniny
- 1/4 litru kyselé smetany
- Koření - 1 čajová lžička kmínu
- 150 g strouhaného ementálu
- Koření - pepř
- sůl
- Mouku nasypeme na vál a do středu vyhloubíme důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, které promícháme se 2 polévkovými lžícemi vlažného mléka
- Přikryté necháme asi 15 minut kynout. Potom přidáme zbytek mléka, tuk nakrájený na kousky, sůl a uhněteme hladké těsto
- Přikryjeme je a v teple necháme kynout
- Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji na kroužky
- Kostičky slaniny na pánvi vyškvaříme, vyjmeme je a dáme stranou
- Na tuku ze slaniny dozlatova opečeme kroužky cibule
- Smetanu, kmín, vejce, sýr, sůl a pepř ušleháme
- Vykynuté těsto dáme na plech vyložený papírem na pečení
- Cibuli narovnáme na těsto a posypeme ji kostičkami slaniny
- Přelejeme směsí šlehačky s vejci. Pečeme asi 30-40 minut v troubě předehřáté na 200 C
Miska se sýrem a zeleninou
- 1 zelená paprika
- 2 šťavnatá rajčata
- 20 g másla nebo maragrínu
- 100 g nakládaného hrášku
- 100 g nakládané kukuřice
- sůl
- Koření - pepř
- 2 půlky kamembertu
- Paprikové lusky umyjeme, rozpůlíme, zbavíme semen a nakrájíme na proužky. Rajčata umyjeme, rozpůlíme, odstraníme semena a dužinu pokrájíme na kostky
- V hrnci rozpálíme máslo nebo margarín a proužky paprik na něm 2 minuty dusíme
- Nakonec ji dáme s okapaným hráškem, kukuřicí a kostkami rajčat do čtyř ohnivzdorných misek a posypeme kořením
- Kamembert nakrájíme na plátky a položíme do každé misky na zeleninu. Zapečeme asi 5 minut v troubě předehřáté na 175 C
Sýrové placičky
- Těsto :
- 250 g mouky
- 2 vejce
- 1/4 lžičky soli
- Koření - 1 lžička mleté papriky
- 125 g nastrouhané goudy
- 125 g másla nebo margarínu
- Na potírání :
- 1 vejce
- Na posypání :
- sezamová semínka
- Koření - kmín
- mák
- Mouku vysypeme na vál a do středu vyhloubíme důlek
- Dáme do něj mletou papriku, strouhaný sýr, vejce a sůl. Máslo nebo margarín nasekáme a uložíme na okraj mouky. Hněteme směrem dovnitř a vypracujem hladké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme v chladnu asi 30 minut odpočinout
- Na pomoučeném válu těsto vyválíme a vykrákíme z něj libovolné tvary. Položíme je na plech vyložený papírem na pečení
- Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky, kmínem nebo mákem. Pečeme asi 15 minut v troubě předehřáté na 200 C
Pikantní bageta
- 2 malé bagety
- 60 g másla nebo margarínu
- 1 čerstvá červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 velká cibule
- 8 koleček salámu
- 8 plněných zelených oliv
- 8 černých oliv
- 100 g konzervované kukuřice
- Koření - pepř mletý
- sůl
- Koření - česnek mletý
- Bagety podélně rozpůlíme a každou půlku namažeme máslem nebo margarínem
- Obě papriky umyjeme, osušíme, rozpůlíme zbavíme semen a nakrájíme na tenké proužky
- Cibuli oloupeme a rozkrájíme na velmi tenké kroužky
- Půlky baget obložíme proužky pariky, kolečky cibule, kolečky salámu, olivami a okapanou kukuřicí. Osolíme pepřem a česnekem mletým a zapékáme asi 5 minut v troubě vyhřáté na 200 C